cristales de azúcar

Nuestro objetivo:

Es hacer cristales grandes y comestibles de color, transparente y con buen sabor. Vamos hacer cristales de azúcar, sal y tartrato de vino.

Utensilios e Ingredientes Utilizados:

• Azúcar moreno
• Azúcar blanca 
• Agua 
• Probeta
• Cristalizador
• Termómetro
• Palos de plástico 
• Pinzas
• Cazuela
• Camping Gas 

 La documentación:

1.  Hemos buscado posibles cristales que se pudieran hacer con azúcar, encontramos unas piruletas de azúcar y entre todas decidimos hacerlas.
2. Para hacer las piruletas de azúcar primero decidimos las cantidades a echar, tanto de azúcar como de agua de azúcar echamos 360gr y de agua 750ml lo mezclamos todo en la cazuela lo removimos hasta que hirvió a 90ºC, los hechamos en los cristalizadores. 
3. A las dos semanas cuando fuimos a mirar no había salido ¡NADA! se había formado almíbar, entonces llegamos a la única conclusión no hervir el agua. 
4. E la segunda prueba hechamos menos agua y menos azúcar fueron 500ml de agua y 250gr de azúcar, volvimos a hacer el mismo procedimiento que en el anterior proceso solo que esta vez no dejamos hervir el agua la hechamos a 35ºC
5. A las dos semanas al volver a mirar si había salido algo nos llevamos la ¡SORPRESA! que no salió nada solo se había formado moho. 
6. A continuación subiremos unas fotos del proceso que hicimos. 

FOTOS

Aqui se ve como no salio ningún cristal      

                                         Aqui se aprecia el moho que se formó 

Aqui vemos como se hizo almibar y tiene algo de moho también 

Pues con estas pruebas hemos decidido probar ahora con sal y cuando tengamos los resultados os los enseñaremos para que nos deis vuestra opinión.